sozaiya’s diary

乾物、出汁、珍味、海の幸などの紹介。

焼くだけ。簡単、美味しい物。山正高野

さて、今回は焼くだけで美味しい物をご紹介します。

最初は、ど定番のこいつだ〜!

ドーン!!!

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かなり美味そうです。

美味しなんです。

 

しまほっけは、普通のほっけ『赤ほっけ』などと比べてもサイズが大きいです。

大きいだけぢゃなく、脂ののりも良く、居酒屋さんなどのお客様にも大変大好評な商品です。

1匹で4人分位は取れるんぢゃないでしょうか。w

僕の大好きな食べ方は、身はそのまま食べたり、大根おろしと食べたりしながらビール!!!

そんで、身と皮の間の黒っぽい部分を箸で集めて醤油をかけて、それをご飯にドーンですよ。w

これがサイコーに美味しの食し方です。

 

はい!次はこいつだ〜!

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身欠きニシンです。

山正高野で扱っている身欠きニシンは生食用です。

それを焼いて食べるのもなかなか贅沢な食べ方はですね。

身欠きニシンとは、ニシンを干したものです。

結構しっかり干してあるので食感は、プリプリ、コリコリな感じで噛み応えのある商品です。

干すことにより、旨味もだいぶ増します。

先ほども書きましたが、こちらは生食用なので生でも美味しく頂けます。皮をむいて、適度に切り、味噌を付けたり、細切りにしたピーマンと一緒に麺つゆに漬け込んだりして食べるとめちゃめちゃ美味しなんです。

お酒にも合いすぎです。

 

はい!次はこいつだ。

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干しもちです。

青森では、昔からの保存食として食べられている物です。

普通のお餅を冬の寒い時期に宙に吊るして、干して、凍らせたような物です。

これを焼いて、バターを塗ったものが下の写真の物です。

素朴な味ですがこれが結構上手くて評判がいいんです。

良くスナックのママがお店で出すと喜ばれると大量に買って行きます。

ちなみに真夏のクソ暑い日でも七輪でじっくり焼いていて、ホント手間暇がかかった美味しい物です。

お菓子や、お酒にもお似合いですよ。

 

このイカした商品達もこちらから検索、購入出来ますので、ぜひ見てみて下さい。

http://www.umaiyo-takano.com/

 

近日中にスペシャルブログを書こうと思っておりますのでそちらもお楽しみにして下さい。

 

珍味。珍しくてうまいものが山正高野にあります。

珍味、珍味、珍味。

珍しくてうまいものが山正高野にたくさんあります。

ずっとご紹介したかった物を今日はついに書きます。w

栄養、成分、使い方、レシピなど一切不要。

これを食べて、どんぶりご飯を掻き込むだけ。

食べて、お酒をガバガバ飲むだけ。

そんな商品をご紹介します。

 

文なんていらないんぢゃないかなって思うくらいどの商品も個性的で、珍しくて、可愛くて、うまい奴らの登場だぁ〜!!!!! 

ドーンf:id:yuji155:20170720230446j:imagef:id:yuji155:20170720230457j:image

赤ホヤの塩辛。

バクライとは違います。

バクライは、普通のホヤとこのわたが入った塩辛になります。

 

これが普通のホヤ!

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そしてこちらが赤ホヤ!

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ん〜!!!どちらもグロテスクで食欲がわかないですね。w

ホヤは全国どこでも取れるポピュラーな物ですが、赤ホヤは、北海道の海にしか生息しないかなり貴重なホヤとなんです。

普通のホヤよりかなり食べやすく、ホヤが苦手な方でも普通に美味しく食べれる ホヤです。

ホヤ好きな方にはたまらない一品ですよね。

この塩辛で近々一杯酒を使ってはいかがでしょうか!!!

 

さて、どんどん行きます。

次は切り込みです。

ドーン!!!

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鰊と紅鮭の切り込みです。

切り込みとは、新鮮な魚を塩と麹で漬け込んだ物です。

青森や北海道ではポピュラーな食べ物ですが、見た事ない方もたくさん居るのではないでしょうか?

僕個人的には鰊の方が圧倒的にうまいと思います。

これはどんぶりご飯にも、お酒にも合いすぎです。

 

さて、お次は、ドーン

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塩雲丹です。

これはめちゃめちゃ濃厚なんです。

普通のウニの倍くらい濃厚です。

これは手巻き寿司がサイコーに美味いです。

前に生と食べ比べて見たんです。

結果、見た目は生の方がよかったです。

味は、ぶっちぎって塩雲丹の方が美味かったです。

ホントに塩と雲丹しか使ってないのでめちゃめちゃうまいんです。

なかなかいいお値段しますがその価値大有りです。

ぜひ試してみて下さい。

 

次はこれ。ドーン!!!

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子持ちヤリイカです。

柔らかいヤリイカの中にししゃもの卵をパンパンに詰め込んだ一品です。

味は甘めの醤油味。

やわらかいイカのなかからプチプチと楽しい食感が、老若男女誰からでも好評ですね。

贅沢に丸々一つを口いっぱいに頬張って食べるのが一番美味しい食べ方だと思います。

 

いかがでしょうか?

興味を持って頂ける商品ありましたか??

ブログに載せきれないステキな商品がまだまだありますのでぜひサイトを覗きに来て下さい。

みてるだけでも楽しいですよ。

http://www.umaiyo-takano.com/

 

明日は焼くと美味しい物をご紹介しますので、ぜひ楽しみにして下さい。

 

 

なぜブログを始めたのか。

僕がなぜこのブログを始めたのか。

 

美味しいものがないからです。

僕には妻がいます。

妻の料理はとても美味しく毎日お腹いっぱいご飯を食べています。

それは妻の料理の腕がいいからです。

僕は、東京に出て10年近くになります。

今は妻が料理をしてくれるからあまり思わなくなったんですが、ハッキリ言います。

東京で、美味しいと思う海産物や、乾物が全くありませんでした。

それでも次第にそれなりの味にも慣れたつもりだったんですが、実家、(山正高野)の商品を送ってもらったらハッキリ違いがわかりました。

もっと食べたい』『毎日食べたい』って思いました。

昔は当たり前に食べていた物だったはずが贅沢だったんだとホントに思いました。

これは僕だけなのかなぁ?

 

みんなにもっと美味しい物がたくさんあるって教えたくなって書いてみようと思い、書いています。

 

美味しい物が高い。』『安いからそれなり。』

ま〜確かに、普段から送料かけてまで食品を取り寄せる事なんてなかなか出来ませんよね。

なかなかの贅沢だと思いますが、それでも、たまにでもいいから気になったものがあれば食べてみて欲しいです。

普段食べているものとの違いが絶対わかると思います。

 

物を買うなど、旅行に行くなど、贅沢っていろんな形がありますが僕が思う1番の贅沢が()だと思います。

食べてしまえばそれっきりだし、形にも残らないですし。

たまに、自分へのご褒美、家族の記念などに、美味しいものを食べて、楽しい時間を過ごしてみて下さい。

 

以上、『なぜブログを始めたのか。』でした。

明日は珍味系のご紹介をしたいと思います。

 

 

お中元、お歳暮にもらって嬉しいもの。

お中元やお歳暮にもらって嬉しいものってどんな物がありますか?

 

タオルなど?

洗剤など?

 

僕の家では普段なかなか買えないちょっとお高い食べ物です。

アイスとか、ケーキとか、フルーツとか!!!

 

この時期って、何かと物が売れる時です。

僕の実家でも連日忙しい日々が続いてるようです。

 

そこで今日は、山正高野のギフトで喜ばれる商品をたくさん紹介したいと思います。

 まずはこちらをドーン!!!

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筋子とたらこの詰め合わせです。

筋子とたらこに関しては、こちらの記事を読んで下さい。

http://sozaiya.hatenadiary.jp/

 http://sozaiya.hatenadiary.jp/

もしかしたら、筋子とたらこを何対何とか伝えたらご要望通りにしてくれるかも!!!

さらにもしかしたらたらこを明太子に変更なども。w

気になる方はまずTELしてみて下さい。

金額が変わることもあるかもしれませんので!!

 

ドンドン行きますよ〜!!!

ドーン

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こちらは山本食品さんの商品です。

上から数の子の量が多い順に張ってあります。

ダイヤ漬けは、数の子と昆布のみの松前漬けみたいな物です。

次に特選ねぶた漬けは、大きい折れ数の子と、大根、胡瓜、昆布、スルメが入っています。

ねぶた漬けは、特選ねぶた漬けと変わらないのですが、数の子が小ぶりです。

 

他にも数の子ぢゃない商品がこちら。

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ししゃもっこを使ったちょっと甘めの味付けの子っこちゃん。

僕的にはこれがオススメです。w

他にもギフトセットが、ドーン

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ギフトセットは、立派な化粧箱に入ってお届けします。

忘れてましたが、忘れてはならない商品がこちら。

ドーン

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はい。

醤油漬けの数の子です。

 

山本食品さんは、数の子の商品が売りなだけあって、かなりうまい数の子を使っています。

発送で常連のお客様は必ずと言っていいほど山本食品さんの商品のどれかを購入しています。

どこかの社長さんだと思うんですが、毎年300個以上を1人で買われる方もいらっしゃいます。

社員や、お取引先にお歳暮、お中元にしているんでしょうね。

 

オマケぢゃないですがこちらもドーン

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いちご煮は、ウニとアワビの塩汁。

味の加久の屋さんです。

えっ???

知りません?

有名ですよ。w

冗談抜きでこれで炊き込みご飯をやると物凄くうまいです。

ソフトホタテは、柔らかいホタテです。としか言いようがないのですが、めちゃめちゃ高級品でかなりうまいです。

僕は親父の目を盗み丸々一粒食べていましたが贅沢過ぎるので!!!w

ホタテマヨネーズは、・・・・・すいません。

食べたことがないです。

でもサラダなどに和えたりしたら美味しいみたいですよ!こちらもかなり前からロングヒットしている商品です。

勉強不足ですいません。

 

って感じで僕のオススメは、以上になります。

他にもまだまだたくさん商品がありますのでこちらから見に来て下さい。

http://www.umaiyo-takano.com/

TEL017-722-3824

 

現代人の人達の中では、お中元やお歳暮って風習がだんだん薄くなって来ていますよね。

寂しいことです。

日頃お世話になっている方への感謝を形に出来るチャンスだと僕は思います。

大げさかもしれませんが日本の古き、良き習慣を大切にしましょうよ!!!!!

山正高野の商品をご紹介しましたが、違うものでもいいので、お中元やお歳暮って風習を守りましょうよ^ - ^。w

明日は珍味系で攻めてみようかな。

それか、僕の小話にするかもです。

どちらになっても楽しい記事を書いて行きたいのでよろしくお願いします。

では、

 

 

 

 

 

うまいたらこ食べたい人も、山正高野で決まり‼︎

皆さん、うまいたらこを食べた事ありますか?

うまいたらこを食べたいなら山正高野で決まりです。

たらこの小さい粒、一粒、一粒がしっかり感じられるたらこが山正高野にはあります。

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美味しそうでしょ〜!!!w

 

美味しいんですwww

 

こちらがスーパーなどで売られているたらこです。

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違いがわかるでしょうか?

です。

スーパーの方が赤っぽいです。

これは着色しているからです。

山正高野のたらこは、肌色に近い色をしています。

これがたらこ本来の色なんです。

それに品物の並べ方。

パックに詰めて重ねていますよね。

これだと潰れるし、水分が出てしまい見た目にも美味しそうに見えませんよね。

さらにお客さんがいいのを選ぶのに手当たり次第触るぢゃないですか!

僕なら絶対買いませんね。w

 

たらこを使った料理はたくさんありますが1番美味しい食べ方がこれです。

ドーン

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さらにドーン.ドーン

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間違いないでしょ!!!!!

たらこご飯は、朝ごはんに。

焼きたらこは、日本酒、焼酎にピッタンコ。

 

妻にスーパーとの違いを聞いたとこ、ニオイが違うみたいです。

生臭さがないみたいです。

味も塩っぱさが違うみたいです。

この美味しさは是非食べて、ご自身の味覚で確かめてください。

 

以上、うまいたらこを食べたいなら山正高野で決まり‼︎って話でした。

こちらのURLからでもお買い求め出来ます。

http://www.umaiyo-takano.com/

明日は、今が時期、お中元にオススメの物をご紹介しますね。


うまい筋子が食べたいなら山正高野がオススメ。

 

 

イクラぢゃないです。塩漬けの筋子の話です。

 

まず、結論から言うと、うまい筋子が食べたいなら、山正高野商店の筋子がぶっちぎりでおすすめです。

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スーパーなどで売られている筋子は美味しくないです。

なぜなら、いつの筋子かわからない。パックに詰めて、ラップして、冷ケースに何段にも重ねるし、お客さんがラップ越しに触るし、

そりゃ〜どんなにいい筋子でも痛むし、粒が壊れます。

なのでうまい訳ありません。

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筋子に関しては、ハッキリ言いますがそれなりの物でいいのなら是非スーパーなどで買って下さい。

 

そしてホントに美味しい筋子を食べてみたいなら青森。

青森のお店で買うべきです。

 

青森のお店ならどこでもいいかと言うとそーでもありません。

 

なぜ、青森なのかと言うと青森は筋子、たらこの消費日本一なんです。

 

そして、筋子を食べる習慣があるのは世界的に見てもほぼ日本だけなんです。

そして、日本一食べているのが青森県民。

 

舌の肥えた県民から絶大な支持を得ているのが山正高野です。

青森県民は、朝ごはんに筋子ご飯をよく食べます。

 

ちなみに他の筋子屋さんも自分で食べる分を買いに来てます。w

さあ、アツアツ、ホッカホカの白米丼にいきましょう。

 

ドーン

 

ドーンですよ。ドーンと乗せてかきこむ。

これが一番うまい食べ方です。

わさび醤油をかけてもかなりうまいです。(僕は、わさび醤油の食べ方をします。)

他にも、手巻き寿司、←これかなりオススメです。

日本酒のあてに。クリームパスタの上にちょこっと。あと、以外や以外、お茶漬けにしてもめちゃめちゃ美味しいですよ。

こればっかりは、食べていただかなきゃ伝わらないのかなぁ???

必ず満足して頂けるので一度は食べてみて下さい。

以上、うまい筋子食べたいなら山正高野がオススメ、って話でした。

 

こちらのURLからでもお買い求め出来ます。

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明日は、筋子に並ぶ大人気商品『たらこ』をご紹介しますね。

 

 

 

 

貝柱だよ〜!全員集合〜‼︎高級ダシ。健康、美容にも。

さて、今日は高級食材、ホタテの貝柱をご紹介しますね。

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まずは、ホタテの貝柱の成分、効果をご紹介。

ホタテの貝柱には、タウリンアミノ酸カリウム、鉄分などが含まれています。

タウリンは、疲労回復などに効果があり、アミノ酸は、旨味成分です。

カリウムは、気だるさなど寝不足などにも効果があり、タウリンの働きのサポートもしてくれます。鉄分は、貧血、など女性に嬉しいものです。

書いていてわかったんですが女性に嬉しい食材な気がしました。w

 

それよりも、とにかくうまい!!!

 

生もめちゃめちゃ甘くて美味しいですが、乾燥貝柱は、生のうまみをギュッと凝縮されています。

大きさも生の20分の1位になります。

僕の実家の店の貝柱は、青森さんにこだわった一品です。

ホタテの名産は青森北海道ですよね。

青森と北海道のホタテの違いは大きさが違います。北海道の方が大きいです。

青森のは北海道のと比べると小ぶりなんですがうまみは北海道以上だと思います。

北海道産は大きい分、味が大雑把になるので小ぶりでもうまみがギュッとしている青森産の方がいいと思います。

 

食し方。

まずは、そのまま食べて口の中でうまみを感じて下さい。

飲み込むまでずっとうまみが口いっぱいに残っています。

次に、ダシを取ってみて下さい。

色もうまみも香りも最高です。

だしなんだけど、スープです。

出汁の取り方は、水1リットルに対し干し貝柱を20グラム位。

ぬるま湯でゆっくり貝柱を戻します。時間は30分〜1時間位です。

貝柱が柔らかくなったら手でほぐし、沸騰直前になるまで火にかけましょう。

これだけです。

簡単に出来ます。

この段階でまず飲んでみて下さい。

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感激しますよ。w

この段階から作れるレシピを1つ紹介します。

ダシを取り終えた貝柱を取り出し、ごはんを炊くときに一緒に入れて炊きます。

ダシを取り終えた貝柱でも十分美味しいごはんが炊けます。お好みでしいたけ、タケノコなども入れるとより一層美味しくなります。

これだけで一品完成です。

取った出汁は、少し味を整えてスープにしたり、とろみを付けて、あんかけ炊き込みご飯にしてもめちゃめちゃ美味しいですよ。

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ぶっちゃけ、一般家庭で使うなら割れていても全く問題ありません、

丸まんまの品はご贈答など、人に差し上げる時の見栄えで買うくらいで十分ですよ。

割れ状態。

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もっと品がたくさんあるので、こちらからみて下さい。 http://www.umaiyo-takano.com/

 

明日は筋子の事を書きますので、よろしくお願いします。